Tren kuliner terus berkembang dengan menghadirkan inovasi makanan unik yang menarik perhatian pecinta kuliner, terutama di media sosial. Salah satu yang tengah viral adalah Babycorn Popsicle in Spicy Korean Sauce, camilan berbahan dasar jagung muda yang diolah menjadi sajian kekinian ala street food Korea.
Kreasi ini populer setelah dibagikan oleh kreator kuliner Poulomi Ghorai melalui akun Instagramnya. Tampilannya yang menyerupai es loli atau sate mini membuat hidangan ini menarik secara visual sekaligus menggugah selera.
Babycorn Popsicle menawarkan kombinasi tekstur renyah dari jagung muda dengan balutan saus pedas manis khas Korea berbahan Gochujang. Cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis menjadikannya camilan yang cocok dinikmati saat santai maupun sebagai menu pendamping makan.
Bahan-Bahan Babycorn Popsicle Saus Korea:
- Babycorn (jagung muda)
- Tusuk gigi atau tusukan sate
- 1/2 cup tepung serbaguna
- 1/2 cup tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk bawang bombay
- 1 sdt bumbu piri-piri
- Minyak wijen
- Bawang putih cincang
- 1 sdm Gochujang
- 1/2 sdm saus buldak atau saus pedas lain
- 1/2 sdm saus tomat
- Biji wijen sangrai
Cara Membuat Babycorn Popsicle Pedas ala Korea:
- Rebus jagung muda hingga setengah matang, lalu tusuk menggunakan lidi agar menyerupai popsicle.
- Baluri dengan campuran tepung hingga merata, kemudian goreng dalam minyak panas sekitar 4 menit per sisi hingga renyah dan berwarna keemasan.
- Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum, lalu masukkan gochujang, saus pedas, dan saus tomat. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
- Masukkan babycorn goreng ke dalam saus, aduk hingga seluruh permukaan terlapisi.
- Sajikan dengan taburan biji wijen panggang di atasnya.
Perpaduan rasa pedas dari gochujang, gurihnya bawang putih, serta tekstur renyah dari jagung muda menciptakan sensasi rasa yang mirip ayam saus Korea, namun lebih ringan karena berbahan sayuran.
Hidangan ini juga fleksibel untuk dimodifikasi, seperti menambahkan madu untuk rasa manis atau bubuk cabai untuk tingkat kepedasan ekstra. Dengan tampilan menarik dan cita rasa yang khas, Babycorn Popsicle menjadi pilihan camilan modern sekaligus ide bisnis kuliner kekinian yang potensial.
