Dokter dan ahli gizi masyarakat Tan Shot Yen menyampaikan bahwa sahur bergizi seimbang dapat membantu mencegah kantuk bagi mereka yang tetap harus berkendara atau bekerja pada pagi hari selama menjalankan ibadah puasa Ramadhan.
Lulusan Universitas Indonesia itu menjelaskan bahwa jenis serta porsi makanan yang dikonsumsi saat sahur sangat berpengaruh terhadap kestabilan gula darah. Konsumsi makanan tinggi gula saat sahur dapat memicu lonjakan kadar gula darah secara cepat.
“Lonjakan gula darah akan diikuti kejaran insulin yang berusaha menekan gula darah agar kembali normal. Rangkaian ini yang membuat konsentrasi anjlok,” ujar dr. Tan.
Ia menambahkan, sekitar dua jam setelah mengonsumsi makanan tinggi gula, kadar gula darah dapat naik tajam lalu turun drastis. Kondisi tersebut dapat menimbulkan rasa lemas dan mengantuk, sehingga mengganggu aktivitas di pagi hari.
Pentingnya Menu Sahur Bergizi Seimbang
Menurut dr. Tan, sahur bergizi seimbang menjadi kunci untuk menjaga konsentrasi dan stamina selama berpuasa. Menu sahur sebaiknya lengkap namun sederhana, tanpa perlu berlebihan.
“Sahur gizi seimbang, menu lengkap tapi sederhana, bukan mewah atau ribet. Ikuti konsep Isi Piringku,” katanya.
Konsep Kementerian Kesehatan Republik Indonesia melalui pedoman “Isi Piringku” menganjurkan agar setiap kali makan, separuh piring diisi dengan sayuran dan buah sebagai sumber vitamin, mineral, dan serat. Sementara separuh lainnya diisi makanan pokok sumber karbohidrat serta lauk-pauk yang mencakup protein nabati dan hewani.
Dokter Tan menegaskan bahwa menu sahur ideal harus mencakup karbohidrat sebagai sumber energi, protein untuk menjaga massa otot dan rasa kenyang lebih lama, serta sayur dan buah untuk memenuhi kebutuhan serat dan mikronutrien.
Dengan menerapkan sahur bergizi seimbang, kadar gula darah dapat lebih stabil sehingga tubuh tetap bertenaga, fokus, dan tidak mudah mengantuk selama menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadhan.
Dikutip dari antaranews.com
