Toples kue kering menjadi sajian wajib saat Lebaran untuk menyambut keluarga dan tamu yang bersilaturahmi. Salah satu camilan yang bisa menjadi pilihan adalah onde-onde ketawa mini yang tampil mungil, berbalut wijen putih, dan menggugah selera.
Kue tradisional ini berbentuk bulat kecil dengan bagian tengah yang merekah seperti tersenyum. Teksturnya yang renyah menjadikannya cocok sebagai camilan ringan saat berbincang bersama keluarga.
Resep onde-onde ketawa mini ini mengutip dari laman Cookpad yang membagikan cara praktis membuat camilan tanpa isian tersebut. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan di dapur.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram gula halus
- 2 butir telur
- 2 sendok teh baking powder
- 50 gram margarin
- 1/4 sendok teh garam halus
- 1 sendok teh vanili
- Air secukupnya
- 150 gram wijen
Cara Membuat:
- Lelehkan margarin, lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Masukkan gula, telur, vanili, dan garam, kocok hingga tercampur rata.
- Tuangkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk kembali hingga merata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak.
- Aduk dan uleni hingga kalis serta bisa dibentuk (tambahkan air jika diperlukan).
- Ambil sedikit adonan, bulatkan kecil-kecil seukuran kelereng.
- Basahi permukaan adonan, lalu gulingkan ke dalam wijen hingga tertutup rata.
- Panaskan minyak dengan api kecil, goreng hingga adonan merekah dan berwarna keemasan.
- Jika warna sudah kecokelatan dan buih minyak berkurang, angkat dan tiriskan.
- Dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples kedap udara.
Saat digoreng dengan api kecil, permukaan adonan akan pecah alami dan membentuk celah seperti sedang “tertawa”. Bentuk unik inilah yang membuat onde-onde ketawa mini selalu menarik perhatian di antara deretan kue Lebaran lainnya.
Selain tampilannya yang cantik dan menggoda, kue ini juga cukup tahan lama jika disimpan dalam wadah tertutup rapat. Onde-onde ketawa mini pun bisa menjadi pilihan praktis untuk melengkapi isi toples Lebaran di rumah.
Dikutip dari RRI.co.id
